立春朝搾り

昨日は、立春でした。
まだまだ寒い日が続きますけど、この日を境に日差しが暖かく
なる気がします。
そんな立春の朝に搾られ瓶に詰められるお酒があります

東京の奥座敷になる、奥多摩にある銘柄澤乃井で有名な小澤
酒造でも、立春の朝に搾ったお酒立春朝搾り純米吟醸を作って
います。酒屋さんが見守る中、搾られ、瓶に詰められて出荷とな
ります。ありがたいことに、前日の節分でお清めをうけ、当日は
近くの御嶽神社の神主による御祓いを受けたお酒。
今年は、すっきりした味わいでした。